Churros sind nicht nur ein einfaches Gebäck; sie sind ein Stück spanische Kultur, das sich besonders in Andalusien tief verwurzelt hat. Diese goldbraunen, frittierten Köstlichkeiten sind ein fester Bestandteil des Alltags und bieten sowohl Einheimischen als auch Touristen einen süßen Start in den Tag oder einen leckeren Snack zwischendurch. Nicht ohne Grund gibt es spezielle Churrerías, wo man sich voll und ganz der Herstellung dieses Gebäcks widmet und mit Stolz die Ergebnisse präsentiert.

Wie auch Sushi sind Churros eigentlich ein Essen einfacher Leute. Die süßen Gebäckstangen haben ihre Wurzeln vermutlich bei spanischen Hirten, die den einfachen Teig aus Wasser, Mehl und Salz über offenem Feuer frittierten. Schnell und sättigend – ideal für das Leben in den Bergen. Heutzutage hat sich in Andalusien daraus eine wahre Kunst entwickelt, die Du an jeder Ecke genießen kannst. In Andalusien, vor allem in Städten wie Sevilla, Málaga und Granada, sind Churrerías allgegenwärtig. Dort werden Churros frisch zubereitet und mit einer dicken, heißen Schokolade serviert. Passend zum Thema: in Andalusien kann es risikoreich sein, eine „heiße Schokolade“ zu bestellen. Falls Du, wie in Deutschland, einen heißen Kakao erwartest, wirst Du überrascht sein. In den meisten Fällen erhälst Du nämlich, ganz in der Tradition der Churros, eine dickflüssige, beinahe puddingartige Schokolade, in die Du Deine Churros eintauchen kannst. Falls Dein Kind Lust auf einen Kaba hat, bestell besser Cola Cao – das ist das Äquivalent hier. Doch zurück zu den Churros!

Einfach zubereitet, dauerhaft auf der Hüfte

Churros sind simpel in der Zubereitung. Ein Teig aus Wasser, Mehl und Salz wird in sternförmige Streifen geformt und in heißem Öl frittiert. Noch heiß werden sie in Zucker gewälzt. Das Ergebnis: außen knusprig, innen weich und luftig. Diese Kombination macht sie so unwiderstehlich. Und gefährlich. Denn Churros sind nicht gerade kalorienarm. Sie sind frittiert und mit Zucker bestreut – definitiv kein Snack für jeden Tag. Aber genau das macht sie zu etwas Besonderem. Ein Genuss, den man sich ab und zu gönnen sollte, um das Leben zu feiern.

Moderne Churro-Varianten

Obwohl die klassischen Churros in ihrer Einfachheit perfekt sind, gibt es heute viele moderne Variationen, die ebenso begeistern. Von gefüllten Churros mit Schokolade, Dulce de Leche oder Vanillecreme bis hin zu Churros, die mit Zimt und Zucker bestreut sind – die Möglichkeiten sind endlos. In einigen hippen Cafés werden Churros sogar mit innovativen Dip-Saucen wie Erdnussbutter, Nutella oder Fruchtkompott angeboten. Diese modernen Interpretationen erweitern die traditionelle Churro-Erfahrung und machen sie noch vielseitiger und spannender.

Wenn Du in Andalusien bist, solltest Du unbedingt Churros probieren. Sie sind ein Stück spanischer Kultur und ein Genuss, den man sich nicht entgehen lassen sollte. Ob klassisch mit heißer Schokolade oder in einer modernen Variante – Churros sind immer ein süßer Höhepunkt. Also gönn Dir diese kleine Kalorienbombe und genieße das Leben! Foto: Unsplash+